Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Collection Charles Giraud" 2009 du Domaine Isabelle Ferrando est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin magnifie l'assemblage traditionnel du grenache majoritairement, associé à la syrah et au mourvèdre, provenant de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires avec des galets roulés. Le millésime 2009 est remarquable pour son climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Isabelle Ferrando, bien que jeune, s'est forgé une solide réputation pour sa quête de l'excellence et l'utilisation de techniques de vinification respectueuses du terroir, qui confèrent à ce vin sa complexité et sa richesse.
Pour sublimer les nuances intenses et épicées de ce vin, des accords avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cèpes seraient idéals. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, se prêteront également à une harmonie parfaite avec les notes de fruits noirs et les tanins soyeux du Châteauneuf-du-Pape. Pour une expérience gustative authentique, accompagnez-le de fromages de la région, tels qu'un picodon ou un bleu de Gex.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Carafez-le au moins une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis intense, inspirez ses arômes de fruits noirs, de garrigue et de réglisse, puis savourez sa texture veloutée et sa finale longue et épicée. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable, reflétant la richesse du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
