Vin Châteauneuf-du-pape Ch. Beaucastel - CDP Hommage à Jacques Perrin - 2005

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Hommage à Jacques Perrin" 2005 du Château de Beaucastel est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, spécifiquement de sa partie méridionale. Cette cuvée reconnaissable et rare intègre un assemblage complexe de plusieurs cépages, principalement le Mourvèdre, qui lui confère structure et potentialité de garde, appuyé par des touches de Grenache, Syrah et d’autres variétés autorisées. Le millésime 2005, réputé pour sa qualité, a bénéficié d’un climat favorable avec un bon équilibre entre chaleur et précipitations, conduisant à une maturité optimale des raisins. La richesse et la diversité géologique du terroir, composées de galets roulés et de sols argileux, permettent au vin de développer des notes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Château de Beaucastel est reconnu pour son respect des traditions associées à des pratiques biodynamiques novatrices, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des mets qui sauront révéler son potentiel aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats à base de canard ou un civet de sanglier conviendront parfaitement. Ce Châteauneuf-du-Pape s'accorde également bien avec des plats de la région, tels qu'une daube provençale, enrichissant le repas d'un jeu harmonieux de saveurs terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ses subtilités, il est recommandé de le servir autour de 16-18°C. Un carafage d'au moins deux heures permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et sombre, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits mûrs et de cuir. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa fine acidité et ses tanins bien intégrés, garantissant une finale longue et élégante.