Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Isabelle Ferrando - Cuvée Speciale VV Clairettes - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2016 du Domaine Isabelle Ferrando est une cuvée spéciale de Vieilles Vignes, principalement à base de Clairette, un cépage qui confère élégance et finesse. Ce millésime 2016 est reconnu pour sa richesse aromatique et son équilibre parfait. Issu de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols variés de galets roulés et une influence méditerranéenne. Le Domaine Isabelle Ferrando, réputé pour son savoir-faire, produit des vins qui combinent tradition et modernité, tout en respectant l'identité du terroir de Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, pensez à l'accompagner de plats raffinés comme un homard grillé au beurre citronné ou une volaille de Bresse à la crème. Les arômes floraux et fruités de la Clairette s'harmoniseront également avec une bouillabaisse provençale, mettant en valeur la richesse du vin et sa fraîcheur minérale. Des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Mont d'Or affineront également la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis humez ses notes de fleurs blanches, de poire et d’épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin promet une expérience sensorielle délicieuse.