Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 "Cuvée Collection Charles Giraud" du Domaine Isabelle Ferrando est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré principalement à partir de Grenache et de Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa concentration, ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Le terroir de galets roulés et le climat méditerranéen apportent une structure opulente et complexe au vin. Le Domaine Isabelle Ferrando, réputé pour sa viticulture respectueuse et ses vinifications précises, s'inscrit dans une région reconnue mondialement pour ses vins puissants et élégants.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats généreux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces accords délicats et savoureux rehausseront les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Les olives de Nyons et le fromage banon, spécialités locales, créeront également une harmonie avec sa palette aromatique riche.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra de libérer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, observez sa couleur rubis profond, puis humez ses arômes puissants de fruits noirs et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour découvrir une texture veloutée, complétée par une longueur en bouche remarquable.
