Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Isabelle Ferrando - Reserve Auguste Favier - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Isabelle Ferrando, en particulier la Cuvée Reserve Auguste Favier, est un vin rouge d'excellence. C'est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache et complété par d'autres cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, bénéficiant d'un terroir unique de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil. La Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, ses sols variés et sa culture viticole millénaire. Le Domaine Isabelle Ferrando jouit d'une réputation remarquable grâce à son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des gigots d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin, qui sauront magnifier ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme un cassoulet ou une daube provençale feront également des merveilles, offrant une harmonie parfaite avec le caractère complexe et généreux de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez-le pour découvrir des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa profondeur caractérisés par des tanins soyeux et une finale persistante.