Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Isabelle Ferrando - Chateauneuf du Pape - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 du Domaine Isabelle Ferrando est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré dans une région réputée pour ses sols variés de galets roulés, attribuant une minéralité et une complexité uniques à ses vins, ce blanc se distingue par son assemblage savamment orchestré de cépages locaux tels que la Roussanne et le Grenache Blanc. Sa vinification délicate révèle des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen qui assure une maturité optimale des raisins, renforçant la richesse et l'élégance des vins produits. Le Domaine Isabelle Ferrando est renommé pour son approche passionnée et artisanale, préservant l'authenticité et la profondeur de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des plats qui feront écho à sa complexité et à sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'une volaille à la crème ou aux champignons s'harmonisent parfaitement. Pour des accords régionaux, pensez à une bouillabaisse provençale, où les saveurs maritimes de ce plat iconique s’entrelaceront superbement avec ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide. Humez ensuite les arômes délicats et complexes, avant de savourer en bouche sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin révèle tout son caractère avec des notes minérales, équilibrées par une belle acidité.