Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 du Domaine Isabelle Ferrando est un vin d'exception issu de l'appellation renommée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc, produit principalement à partir de vieilles vignes de Clairette, offre une expression raffinée des terroirs calcaires et caillouteux de la région. Le millésime 2018, marqué par un climat généreux, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le Domaine Isabelle Ferrando, connu pour sa vinification minutieuse et son respect des traditions, a su établir sa réputation grâce à des vins révélant profondeur et élégance. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs, accentue la concentration et la complexité des saveurs.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des accords mets-vins tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce au beurre citronné, ou un risotto aux champignons sauvages. Le vin s'harmonisera également parfaitement avec des plats provençaux traditionnels comme une bouillabaisse ou un aïoli aux légumes croquants. Ces options culinaires mettront en valeur les nuances aromatiques et la texture veloutée du vin, tout en créant une harmonie parfaite entre les saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe limpide et dorée du vin, puis humez les arômes raffinés. Au palais, savourez sa texture ample et équilibrée, en notant les saveurs discrètes de fruits et de fleurs. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle mémorable et raffinée.
