Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Isabelle Ferrando - Colombis - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Colombis" 2018 du Domaine Isabelle Ferrando est un vin rouge d'une grande finesse et profondeur, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée principalement à partir de grenache, cette cuvée exprime parfaitement le terroir galets roulés de l'appellation, permettant une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification axées sur le respect du fruit lui confèrent des arômes riches de fruits rouges, de garrigue et d'épices. La région est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des sols variés contribuant à la diversité stylistique de ses vins. Le Domaine Isabelle Ferrando est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et sa réputation d'excellence croissante.

Pour sublimer la "Cuvée Colombis", pensez à des plats comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs de ce vin se marient particulièrement bien avec des plats rustiques et savoureux typiques de la cuisine du sud de la France. Un cassoulet ou une ratatouille mettront également en valeur la complexité aromatique du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe profonde, respirez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez pour découvrir ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Laissez-vous transporter par ce vin, qui incarne avec élégance le savoir-faire du Domaine Isabelle Ferrando et le caractère unique de son terroir.