Vin Châteauneuf-du-pape Clos Des Papes - CNDP - 2020

Avis Viniou

Le Clos Des Papes 2020, issu de l'appellation Châteauneuf-du-pape dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge prestigieux. Cette cuvée, reconnaissable par son assemblage complexe de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, incarne la puissance et l'élégance propres à son terroir. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques privilégiées, avec un climat méditerranéen apportant une maturité optimale aux raisins. Le domaine Clos Des Papes, fondé au 19ème siècle, est reconnu pour sa rigueur dans la vinification, alliant tradition et subtilité. La région, avec ses sols caillouteux et ses influences culturelles provençales, offre un environnement propice à l'élaboration de vins riches et complexes.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-pape, envisagez des mets aux saveurs robustes et épicées. Une daube provençale, riche en arômes, ou un gigot d'agneau rôti sublimera les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats mijotés aux herbes de Provence offriront une harmonie parfaite, tout comme un plateau de fromages affinés pour une touche régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'une à deux heures afin de libérer pleinement ses arômes. En dégustation, observez sa robe rubis intense avant de humer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et d'une touche de garrigue. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux qui promettent une belle évolution au fil des ans.