Vin Châteauneuf-du-pape Clos Des Papes - CNDP - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Clos Des Papes est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins complexes et puissants. Élaboré principalement à partir de cépages comme le Grenache, ce millésime déploie des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue, résultat d'un terroir unique à base de galets roulés et de sols sableux. La technique de vinification, axée sur la fermentation traditionnelle et le vieillissement en foudre, accentue la profondeur et l'élégance du vin. La région, avec son climat méditerranéen, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins de garde. Le domaine Clos Des Papes jouit d'une réputation prestigieuse, héritée d'une longue tradition viticole qui remonte à des siècles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et enrobés comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les plats régionaux, tels que la daube provençale ou le cassoulet, révèleront également la structure et la complexité du vin, créant une parfaite harmonie entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis foncé, puis imprégnez-vous de son bouquet complexe aux notes épicées et florales. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, révélant tout son potentiel aromatique.