Avis Viniou
Le Clos des Papes 2016, issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge d'une grande élégance et complexité. La Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie méridionale, est réputée pour sa diversité de cépages et ses terroirs variés. Ce millésime, une Cuvée CNDP, reflète la richesse de son sol caillouteux et l'influence du climat méditerranéen, avec des techniques de vinification traditionnelles permettant d'exprimer pleinement les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le domaine Clos des Papes, renommé pour son histoire et son savoir-faire, incarne l'excellence de cette région à travers des vins équilibrés et puissants.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau en croûte d'herbes, un magret de canard aux figues, ou un coq au vin seront des choix parfaits. Vous pouvez également essayer des fromages affinés, comme un Brie truffé ou un Cantal. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, s’accorderont également magnifiquement avec la base aromatique du vin et ses tanins doux.
Lors de la dégustation, servez le Clos des Papes 2016 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Observez sa robe rouge profonde, inhalez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et soyeuse, en notant la complexité de ses saveurs et la longueur de sa finale. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable, reflétant toute la beauté et la richesse de son terroir d'origine.
