Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Isabelle Ferrando - Parcellaire F601 - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Parcellaire F601" 2020 du Domaine Isabelle Ferrando est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de terroirs caillouteux et de sols argilo-calcaires, ce vin est généralement un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de variétés comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle complexité aromatique et un potentiel de garde significatif. Le Domaine Isabelle Ferrando est reconnu pour son approche minutieuse de la vinification, combinant méthodes traditionnelles et innovation. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, influence fortement le caractère riche et épicé de ses vins.

Pour sublimer la "Cuvée Parcellaire F601", optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, qui s'accordent parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats provençaux comme la ratatouille ou un tian de légumes, avec leurs saveurs intensément méditerranéennes, rehausseront également le profil aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Beaufort ou un Comté, offriront une alternative intéressante pour un accord gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C et carafez-le 1 à 2 heures avant la dégustation pour révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa belle structure tannique, et savourez la persistance de ses notes de réglisse et de cerise noire. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle inoubliable.