Vin Châteauneuf-du-pape Chesnelong - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Château Chesnelong est un vin rouge fascinant provenant de la prestigieuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime met en avant une petite proportion de Carignan (8%), ajoutant une dimension aromatique supplémentaire aux cépages dominants typiques de cette appellation. Le terroir de galets roulés caractéristique de Châteauneuf-du-Pape, combiné à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, confère à ce vin une complexité remarquable et une belle concentration. Le Château Chesnelong, malgré son nom peu connu, s'illustre par une approche traditionnelle intégrée avec des techniques modernes, produisant des cuvées exprimant parfaitement l'identité du terroir.

Ce Châteauneuf-du-Pape se marie divinement avec des plats riches en saveurs. Optez pour une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues pour un accord classique. Les plats locaux comme le cassoulet ou la daube provençale accentueront également les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue de ce vin, créant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer une robe rubis profond, respirez pour capturer ses notes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez le vin s'épanouir en bouche avec une texture veloutée et une finale élégante et persistante.