Avis Viniou
Le Clos Roquète 2022 Châteauneuf-du-Pape Blanc, produit dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, incarne l'excellence du terroir méridional. Ce vin demi-sec se distingue par son assemblage, souvent constitué de cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc et la Roussanne, qui apportent une complexité et une richesse aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par son ensoleillement généreux, confère au vin des notes fruitées et florales subtiles. Le sol argilo-calcaire de Châteauneuf-du-Pape offre une minéralité exemplaire, tandis que les galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Clos Roquète, réputé pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, a su préserver l'intégrité et le prestige de son terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, optez pour des plats qui sauront s'accorder aux arômes et textures du vin. Les poissons grillés accompagnés de sauce à la crème, les volailles rôties, ou encore un risotto aux champignons se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, une bouillabaisse traditionnelle ou une ratatouille provençale viendront compléter harmonieusement ses saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses effluves de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez à sa rondeur et sa finesse, en prenant le temps d'apprécier sa finale persistante et légèrement minérale.
