Vin Châteauneuf-du-pape Clos Saint Jean - Châteauneuf-du-Pape - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape 2020 est un vin rouge puissant et raffiné, issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cette cuvée exprime la typicité de son appellation. Le millésime 2020 se distingue par une remarquable concentration de saveurs grâce à des conditions climatiques propices. Le terroir caillouteux de galets roulés, combiné à des techniques de vinification précises, confère à ce vin une structure tanique équilibrée et une belle longueur en bouche. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols diversifiés et sa riche histoire viticole. Le domaine Clos Saint Jean bénéficie d'une excellente réputation, s'appuyant sur une tradition viticole transmise de génération en génération.

Pour accompagner ce vin sophistiqué, optez pour des plats robustes qui mettront en valeur sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce truffe ou un gigot d'agneau de Sisteron aux épices seraient des partenaires idéaux. Les amateurs de fromages apprécieront les accords avec des fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté affiné. En explorant la cuisine locale, des plats provençaux tels que la daube provençale ou le ragoût d'agneau aux olives compléteront magnifiquement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape 2020 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le servir, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et ses reflets pourpres. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile note de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer son ampleur, sa rondeur et ses tanins soyeux, pour une expérience gustative inoubliable.