Vin Châteauneuf-du-pape Clos Du Montolivet - Châteauneuf-du-Pape - 2018

Avis Viniou

Le Clos Du Montolivet Châteauneuf-du-Pape 2018 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel souvent dominé par le Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, ce qui lui confère une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds et ensoleillés, accentuant les arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir composé de galets roulés, typique de la région, contribue à la concentration et à la profondeur du vin. Le Clos Du Montolivet, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, produit des vins qui reflètent l'héritage et la richesse de cette prestigieuse région viticole.

Pour sublimer les arômes de ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet toulousain s'harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional authentique, optez pour des plats de gibier cuisinés à la façon du Sud de la France.

La dégustation de ce vin est un moment à savourer. Pour apprécier pleinement ses nuances, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.