Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Ogier - Clos de l'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape - 2020

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape Cuvée Clos de l'Oratoire des Papes 2020 du Domaine Ogier est un vin rouge d'exception issu de la Vallée du Rhône méridionale. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape est marqué par le mistral et par un sol riche en galets roulés, qui contribuent à la concentration et à la complexité du vin. Ce vin est un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Millésime 2020, il présente une belle concentration aromatique et une élégance rare. Le Domaine Ogier, avec sa longue tradition viticole et son savoir-faire reconnu, est un acteur majeur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, apprécié pour ses vins puissants et raffinés.

Pour magnifier ce vin, on peut l'associer à des plats riches et savoureux. Un gibier en sauce, tel qu'un civet de lièvre, ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont harmonieusement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pensez aussi à une daube provençale, un classique régional, qui soulignera la complexité et la puissance de ce Châteauneuf-du-Pape.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis profitez de son bouquet complexe et parfumé de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.