Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Ogier - Clos de l'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 de la cuvée Clos de l'Oratoire des Papes, produit par le Domaine Ogier, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, en particulier de la sous-région méridionale. Ce vin emblématique est généralement composé de cépages classiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'une météo modérément sèche qui a favorisé une excellente concentration des arômes et une bonne maturité des raisins. Le terroir unique, caractérisé par son sol de galets roulés et son ensoleillement abondant, apporte au vin complexité et élégance. Fondé au milieu du 19ème siècle, le Domaine Ogier est réputé pour son souci du détail et la qualité de ses vinifications, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un pot-au-feu de bœuf. Ces plats compléteront les arômes riches de fruits noirs et d'épices présentes dans le vin. En hommage à ses origines, ce vin se mariera également parfaitement avec une ratatouille provençale ou une daube de sanglier, des plats emblématiques de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à tout son potentiel aromatique de s'exprimer pleinement. Observez d'abord sa couleur rubis profonde, puis appréciez ses arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa finale longue et complexe. Ce moment de dégustation sera une véritable invitation au voyage vers la Vallée du Rhône.