Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape (La Crau) - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge emblématique provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et de fines épices. Le terroir de La Crau, avec ses galets roulés typiques et son climat méditerranéen, confère au vin une puissance et une profondeur exceptionnelles. Le Domaine Vieux Télégraphe, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la renommée de cette prestigieuse appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape riche et structuré, optez pour des plats aux saveurs robustes tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un coq au vin. Les saveurs complexes du vin se marieraient également à merveille avec un fromage affiné comme le Roquefort. Pour une expérience authentique, n'hésitez pas à explorer des spécialités locales comme un gratin dauphinois ou une ratatouille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de deux heures, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir progressivement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense, puis imprégnez-vous des arômes en humant le verre. En bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur des fruits et la profondeur des épices, tout en notant sa longueur persistante.