Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Clos de l'Oratoire des Papes" 2017 du Domaine Ogier est un vin prestigieux, produit dans la région historique de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin rouge emblématique est issu d'un assemblage typique de Châteauneuf-du-Pape, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols de galets roulés qui favorisent une maturation optimale. Le millésime 2017 se caractérise par sa richesse et sa concentration, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses, résultat de techniques de vinification soigneuses. La région est bénie par un climat méditerranéen chaud, et le Domaine Ogier, reconnu pour son savoir-faire, produit des vins depuis des générations, contribuant ainsi à la notoriété de l'appellation.
Pour sublimer les qualités de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses saveurs corsées et ses arômes complexes. Des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un civet de sanglier créent une harmonie gourmande. Les fromages forts affinés, comme le Roquefort, complètent parfaitement ce vin. Enfin, pour une touche locale, la ratatouille ou la daube provençale, riches en saveurs méditerranéennes, se marient également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C, après l'avoir carafée pendant environ une heure pour révéler l'intégralité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, portez votre attention sur le bouquet intense, en inhalant doucement pour identifier les notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin enrober votre palais, notant sa structure veloutée et sa finale longue et élégante.
