Vin Châteauneuf-du-pape Château Vaudieu - Châteauneuf-du-Pape - 2016

Avis Viniou

Le Château Vaudieu, situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, nous présente ici un millésime 2016 qui reflète l'élégance et la puissance de cette région viticole renommée. Ce vin rouge, issu de la Cuvée Châteauneuf-du-Pape, est un assemblage typique, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires contribue à la richesse aromatique et à la structure du vin. Le Château Vaudieu, avec sa réputation établie depuis le XVIIIe siècle, utilise des techniques de vinification traditionnelles, accentuant ainsi son profil unique et complexe.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en accord avec ses caractéristiques robustes et épicées. Un filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet de canard apporteront une belle harmonie gustative. Pour une approche régionale, pourquoi ne pas l'associer à une ratatouille provençale ou une daube avignonnaise ? Ces plats souligneront le caractère généreux et épicé du Châteauneuf-du-Pape.

Pour pleinement apprécier ce joyau, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé au moins une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur grenat intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son corps charpenté, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Le charme du Château Vaudieu 2016 réside dans son équilibre et sa profondeur, promesse d'un moment de dégustation inoubliable.