Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Saint Préfert - Collection Charles Giraud Châteauneuf-du-Pape - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint Préfert nous offre avec sa Cuvée Collection Charles Giraud 2019 un Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale remarquable. Issu d'un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, avec une touche de Mourvèdre, ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud, optimisant ainsi la concentration des arômes. Les sols de galets roulés, typiques de la région, confèrent au vin une structure distinctive, tandis que les techniques de vinification modernes perfectionnent son élégance naturelle. Le domaine Saint Préfert, reconnu pour sa tradition et son innovation, revendique une réputation bien établie, grâce à la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettent en valeur ses arômes complexes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec sa robustesse. Les plats régionaux, tels qu'un civet de sanglier, créeront une harmonie avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis découvrez au nez ses arômes de fruits noirs, épices douces et notes de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre, avant de conclure sur une finale persistante.