Vin Châteauneuf-du-pape Clos Des Papes (paul Avril) - Châteauneuf-du-Pape - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 de Clos Des Papes (Paul Avril) est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est l'expression pure de son terroir prestigieux, réputé pour les galets roulés qui reflètent la chaleur du soleil et favorisent la maturation optimale des raisins. Bien que le millésime 2022 soit encore jeune, il promet une belle complexité grâce au mode de culture traditionnel et à la sélection minutieuse des cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le domaine Clos Des Papes, avec son histoire emblématique et sa réputation de longue date, contribue à la grandeur de cette appellation grâce à son savoir-faire méticuleux et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces plats mettent en valeur les arômes riches et épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Comté bien vieilli ou un Roquefort, sublimera également les nuances du vin. Pour explorer les accords régionaux, un civet de sanglier, typique de la Provence, pourrait également créer une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à 16-18°C après un carafage d'une à deux heures, ce qui permet aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez un bouquet d'arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure soyeuse, la profondeur et les tanins raffinés. Profitez de chaque gorgée en savourant l'équilibre entre puissance et élégance qui caractérise cette belle cuvée.