Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Tour Saintmichel - Cuvée des deux Sœurs - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée des Deux Sœurs" 2018 du Domaine Tour Saintmichel est une expression élégante de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec, élaboré avec des cépages typiques de l'appellation tels que Grenache Blanc, Clairette et Roussanne, offre une belle complexité aromatique. Le terroir, composé de galets roulés et d'argile rouge, enrichit le vin de minéralité et de profondeur, tandis que les méthodes de vinification respectueuses du fruit préservent sa fraîcheur naturelle. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que pour ses sols variés qui confèrent aux vins un caractère unique. Le Domaine Tour Saintmichel, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour produire des vins de grande qualité qui révèlent la richesse de cette région viticole emblématique.

Pour mettre en valeur les arômes floraux et la texture soyeuse de ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés, tels que le loup de mer ou le turbot. Des plats à base de volailles crémées comme une blanquette de veau, ou encore le fromage de chèvre affiné trouveraient également une harmonie parfaite avec ce vin. Les plats provençaux, tels que la bouillabaisse, compléteraient aussi merveilleusement ces notes méditerranéennes.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes avant de savourer sa bouche ample et élégante.