Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 du Domaine Vieux Télégraphe, et plus spécifiquement la cuvée La Crau, est un vin sec issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, qui lui confèrent une richesse aromatique et une belle structure. Le millésime 2019, connu pour sa concentration et sa fraîcheur, reflète magnifiquement le terroir caillouteux de la célèbre parcelle "La Crau". Le Domaine Vieux Télégraphe, établi dans la région depuis plus d'un siècle, est renommé pour sa vinification soignée qui respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des influences du mistral, qui contribuent à la complexité et à la profondeur de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, optez pour des accords avec des plats raffinés tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille sauce crémeuse. La richesse et l'élégance de ce vin se marient également avec des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse bien assaisonnée ou une tarte à la brandade de morue. Ces plats contribueront à sublimer les arômes de fruits blancs, de fleurs et d'épices qui caractérisent ce vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe limpide et brillante, suivie de l'exploration des arômes délicats au nez, qui dévoilent des notes florales, fruitées et minérales. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre harmonieux de ses saveurs. Ces étapes vous permettront de profiter au mieux de l'expérience sensorielle offerte par ce Châteauneuf-du-Pape Blanc.