Avis Viniou
Le Domaine La Janasse, situé dans l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, nous offre ici une remarquable Cuvée Chaupin 2018. Ce vin provient de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, qui confèrent au vin une complexité unique. Principalement composé de Grenache, ce vin exprime une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche herbacée. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, renforce la concentration et la rondeur des tanins, offrant un vin généreux et équilibré. Le domaine La Janasse, reconnu pour sa précision et son respect des traditions, allie techniques modernes et savoir-faire ancestral pour sublimer le terroir de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Ces mets complètent parfaitement la richesse du Grenache. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon offrent également un joli mariage gustatif. En choisissant des plats traditionnels de la Vallée du Rhône, vous sublimerez d’autant plus les arômes épicés et fruités de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Chaupin 2018, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de libérer totalement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rouge profonde, sentez les notes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez la texture veloutée et la belle longueur en bouche. Chaque étape de ce rituel vous fera découvrir la richesse et le caractère typique de ce Châteauneuf-du-Pape.
