Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2019 "Cuvée Collection Charles Giraud" du Domaine Saint Préfert est une expression authentique de la Vallée du Rhône méridionale, alliant Grenache et Mourvèdre pour offrir un vin rouge puissant et riche. Le millésime 2019 s'illustre par son équilibre exceptionnel, favorisé par un climat méditerranéen chaud et sec avec des sols caillouteux typiques de la région. Le domaine, fondé en 1920, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles et sa passion pour le terroir, qui donnent naissance à des vins d'une grande complexité et élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs robustes s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux du vin. Des plats de la région, comme une daube provençale ou un sauté de boeuf aux olives, révéleront également les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du Châteauneuf-du-Pape.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ deux heures. Lors de la dégustation, observez sa teinte grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. En bouche, savourez sa structure opulente et persistante, qui témoigne de son potentiel de garde et de sa finesse exceptionnelle.
