Vin Châteauneuf-du-pape Clos Des Papes (paul Avril) - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Clos des Papes est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Réputé pour ses assemblages de cépages, bien que non spécifiés ici, il est souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, créant un profil riche et complexe. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique alliant galets roulés, argile et calcaire, typique de l'appellation, favorisant des vins puissants mais équilibrés. La région jouit d'un climat méditerranéen qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine Clos des Papes, dirigé par la famille Avril, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son histoire centenaire et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages se marient également bien avec ses arômes terreux. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale qui prolongera le caractère méditerranéen de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'adoucir ses tanins et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, avant de goûter sa palette complexe et harmonieuse. Ce vin est une véritable expression de son terroir et mérite une attention particulière pour en saisir toute la subtilité.