Vin Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2017

Avis Viniou

Le Clos des Papes 2017, issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin emblématique de la région. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, où le Grenache domine, complété par le Mourvèdre, la Syrah et d'autres variétés locales. Le millésime 2017, marqué par un climat sec et chaud, a donné des raisins de grande qualité offrant une concentration exceptionnelle. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols caillouteux et son ensoleillement intense, confère à ce vin des arômes puissants de fruits rouges mûrs, d'épices et des nuances de garrigue. Le domaine Clos des Papes, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel associé à une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer le Clos des Papes 2017, envisagez des accords avec des mets robustes et savoureux. Ce vin se marie parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats mijotés comme une daube provençale ou une ratatouille mettent en valeur ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, pensez à des plats de la cuisine provençale, tels qu'une fougasse ou des légumes grillés aux herbes de Provence, qui complèteront harmonieusement ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez le Clos des Papes 2017 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, d'un rouge grenat intense. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa belle longueur et ses tanins fondus. Pour profiter pleinement de ses qualités, ouvrez la bouteille quelques heures avant la dégustation, ou décantez-le pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Buvez ce vin en bonne compagnie, pour savourer un moment d'exception.