Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre André - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 du Domaine Pierre André est un vin d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir prestigieux où les galets roulés offrent une richesse minérale aux cépages, ce vin déploie une palette aromatique complexe et élégante. Généralement composé de cépages comme la Roussanne, la Clairette et le Grenache blanc, ce millésime 2017 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et rondeur. La vinification traditionnelle du Domaine Pierre André, avec une attention particulière à l'élevage sur lies fines, confère au vin une texture voluptueuse et une longueur en bouche remarquable. La région, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, varie de calcaire à sableux, influence profondément le profil aromatique et la structure de ce vin. Le Domaine Pierre André, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, s'impose comme une référence incontournable.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape blanc, nous vous suggérons des accords mets-vins raffinés comme un poisson en sauce, tel qu'un turbot à la crème ou un saumon à l'oseille. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Brie de Meaux ou un Camembert, se marieront également à merveille avec la rondeur et la complexité aromatique de ce vin. Dans une approche plus régionale, n'hésitez pas à l'accompagner d'une bouillabaisse, dont les saveurs méditerranéennes orchestreront une harmonie parfaite avec ce Châteauneuf-du-Pape blanc.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux, témoin de sa jeunesse et de sa complexité. Approchez ensuite le verre pour humer ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre et la longueur de ce vin, où les fruits et la fraîcheur se mêlent à une belle rondeur et une finale persistante. Agrémentez votre expérience en utilisant des verres à vin blanc de type "chardonnay", permettant une bonne aération et une concentration optimale des arômes.