Vin Châteauneuf-du-pape Grandes Serres - 2013

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2013 du Château des Grandes Serres est un vin raffiné, typique de la sud de la vallée du Rhône. Cette appellation prestigieuse, célèbre pour ses terroirs de galets roulés et son climat méditerranéen, produit des vins blancs complexes et aromatiques. La cuvée 2013, bien qu'issue d'un millésime plus difficile, dévoile une belle structure grâce à un assemblage méticuleux de cépages tels que la Clairette, la Roussanne et le Grenache Blanc. Son terroir exceptionnellement drainant et ensoleillé favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les techniques traditionnelles de vinification utilisées sur ce domaine historique accentuent la richesse et la profondeur aromatique du vin.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez de le servir avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les volailles, notamment un poulet à la crème aux morilles, se marient aussi à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie de Melun ou le Saint-Marcellin, permettront de valoriser ses arômes complexes et persistants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Avant de le goûter, passez par les étapes visuelles en admirant sa robe dorée brillante; ensuite, sentez les arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa fraîcheur équilibrée par une belle rondeur et une finale persistante. Profitez-en dès maintenant ou laissez-le mûrir quelques années en cave pour développer encore plus de complexité.