Avis Viniou
Avis de l'œnologue sur le vin "Châteauneuf-du-Pape Clos du Mont-Olivet Cuvée La Cuvée du Papet 2018"
Originaire de la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale, le Châteauneuf-du-Pape "Clos du Mont-Olivet Cuvée La Cuvée du Papet" 2018 est un vin rouge d'exception. Ce vin utilise une sélection minutieuse de cépages typiques tels que le Grenache, le Mourvèdre et le Syrah, issus d'un terroir unique caractérisé par des sols de galets roulés et une exposition optimale au soleil. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et sa richesse aromatique, attribuées à une saison de croissance favorable. Le domaine Clos du Mont-Olivet, fort de son héritage et de sa réputation, utilise des techniques traditionnelles de vinification, comme la fermentation en cuves béton et le vieillissement en fûts de chêne, pour produire des vins d'excellence. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que de sols variés qui contribuent à la complexité et à la profondeur des vins. Historiquement, le domaine Clos du Mont-Olivet est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de caractère.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, je vous recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec les arômes puissants et les tannins soyeux de ce vin. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin renforceront les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale, ses saveurs méditerranéennes en feront un compagnon idéal.
