Vin Châteauneuf-du-pape Réserve des Célestins - 2001

Avis Viniou

Châteauneuf-du-Pape "Réserve des Célestins" 2001 est un vin rouge emblématique, provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses spectacles diversifiés de cépages. Souvent constitué majoritairement de Grenache, ce millésime 2001 profite d'un terroir de galets roulés et d'argile rouge, offrant concentration et complexité. Le mode de vinification, traditionnellement centré sur l'élevage en foudre de chêne, approfondit les notes épicées et fruitées du vin. La vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le Domaine de la Réserve des Célestins, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, a su préserver une tradition viticole riche et authentique tout en évoluant dans le temps.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Châteauneuf-du-Pape avec des viandes rouges telles qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un canard aux épices. Des plats en sauce, comme un civet de sanglier, compléteront aussi magnifiquement les saveurs du vin. Pensez également aux fromages affinés, comme le Saint-Agur, pour une expérience gustative locale enrichissante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, typique d'un Châteauneuf-du-Pape bien vieilli. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins veloutés et acidité maîtrisée. Un décanter préalable d'une heure permettra d'exalter ses nuances aromatiques.