Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Vieux Télégraphe "Cuvée La Crau" est un vin rouge délicat et complexe issu de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin prestigieux est principalement composé de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et d'autres cépages traditionnels de la région. Le millésime 2015 est connu pour sa structure équilibrée et ses tanins élégants, grâce à un climat favorable et une sélection minutieuse des raisins. Le terroir unique de La Crau, avec ses galets roulés et son exposition parfaite, confère une richesse aromatique particulière aux vins. Le Domaine Vieux Télégraphe, fondé en 1898 par la famille Brunier, se distingue par son savoir-faire ancestral et son respect des traditions vinicoles de Châteauneuf-du-Pape, assurant ainsi une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en valoriser les arômes profonds et les saveurs riches. Des viandes rôties ou grillées, comme l'agneau, le canard ou le gibier, se marieront parfaitement avec sa structure complexe. Les plats en sauce à base de tomates ou de champignons, et les fromages affinés, tels que le Comté ou le Reblochon, renforceront ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler ses nuances subtiles. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale. Dégustez lentement pour en savourer chaque aspect.