Avis Viniou
Le Clos Roquète 2021 est un Châteauneuf-du-Pape blanc, une rareté de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin reflète la richesse des sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen de la région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions propices, permettant aux cépages blancs tels que la Roussanne, la Grenache Blanc et la Clairette de s'épanouir pleinement. La vinification en fûts apporte une belle complexité et une texture crémeuse. La région est réputée pour son climat chaud et ses mistrals bénéfiques, qui assurent la santé des vignes et la concentration des arômes. Le domaine Clos Roquète, avec une histoire enracinée dans l'excellence, continue de produire des vins renommés pour leur élégance et leur profondeur.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux truffes blanches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson en sauce beurre citronnée. Ces mets subliment les notes fruitées et florales du vin tout en respectant sa structure ample. Les spécialités régionales, telles que la bouillabaisse provençale, s’accordent également à merveille avec la finesse et la minéralité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Clos Roquète, servez-le à une température de 10-12°C. Observez sa robe dorée avant de plonger dans ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, découvrant la complexité et l'équilibre de ce vin exceptionnel.
