Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Père Caboche - La Goutte du Seigneur

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Goutte du Seigneur" du Domaine du Père Caboche est un vin rouge non millésimé de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et élégants. Cette cuvée est un assemblage, typique de l'appellation, alliant probablement des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, connus pour leur richesse aromatique et leur complexité. Le terroir, composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires, apporte une profondeur et une structure remarquable au vin. Le domaine, riche d'une longue histoire et d'une réputation solide, incarne le savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa puissance et son élégance. Un carré d'agneau accompagné d'herbes de Provence ou un coq au vin raviront vos papilles. Les cèpes et autres champignons des bois, ainsi que des plats en sauce riches, s'accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau rôti à la provençale offrira une harmonie gustative avec ce vin.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges et noirs mêlées à des touches épicées et de sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez sa rondeur, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Pour une pleine expression, n'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant service.