Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Crau" 2018 du Domaine du Vieux Télégraphe est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce vin rouge est principalement composé de Grenache, complété par des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 est caractérisé par une belle concentration aromatique et une structure harmonieuse, grâce à un été chaud et sec. Les raisins proviennent du célèbre terroir de La Crau, connu pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur et assurent une excellente maturité. Les méthodes de vinification traditionnelles respectent l'expression du fruit et du terroir. Cette région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences du Mistral, tandis que ses sols variés, allant des galets aux calcaires, ajoutent une dimension supplémentaire aux vins. Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec son histoire qui remonte à plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence et de constance.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un ragoût de gibier ou un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux comme une ratatouille ou un gratin dauphinois sont également des choix parfaits, car ils rehausseront les notes épicées et fruitées du vin tout en offrant une harmonie gustative agréable.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de servir, il est recommandé d'ouvrir la bouteille une heure à l'avance ou de la décanter pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa belle robe rouge rubis, puis portez le verre au nez pour percevoir les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa longueur persistante, en savourant chaque nuance de saveurs qui se déploie.