Vin Châteauneuf-du-pape Cellier des Princes - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Cellier des Princes est un vin rouge prestigieux de Vallée du Rhône méridionale. Traditionnellement élaboré à partir d'une palette de cépages, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, ce millésime se distingue par son équilibre entre puissance et élégance. Le terroir riche, composé de galets roulés, contribue à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Cellier des Princes, dont l'histoire remonte à 1925, est connu pour son engagement à produire des vins typiques de l'appellation, reconnus pour leur qualité et leur authenticité.

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aromatisé au thym et au romarin, ou encore un plateau de fromages affinés. Les plats provençaux, comme la daube de bœuf, souligneront admirablement ses notes épicées et fruitées, créant une harmonie parfaite entre le mets et le vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis profonde avec des reflets violacés. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche boisée. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa complexité aromatique et sa longueur en finale. Une aération préalable en carafe d'environ une heure rehaussera son bouquet et sa profondeur.