Vin Châteauneuf-du-pape Les Escondudes - Cellier des princes - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Cellier des Princes" 2014 du Château Les Escondudes est un vin prestigieux provenant de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins robustes et complexes. Ce vin rouge est issu d'un assemblage harmonieux de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur les terroirs variés de la région méridionale. Le millésime 2014 s'illustre par une année légèrement plus fraîche, favorisant une belle structure et une complexité aromatique. Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l'appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des sols riches en galets roulés qui contribuent à l'intensité et la richesse des vins. Le Château Les Escondudes a une histoire respectée, combinant tradition et innovation depuis des décennies pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2014, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront exalter ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées. Des viandes telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou le canard confit seront des choix excellents. Les plats régionaux comme le cassoulet ou le gibier en sauce se marieront également à merveille, faisant écho aux caractéristiques intenses et complexes de ce vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure, offriront également une harmonie gustative intéressante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, cherchez à identifier ses arômes fruités, épicés et ses notes subtiles de garrigue. En bouche, laissez le vin s'ouvrir pour révéler sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe peut permettre d'exprimer pleinement ses complexités aromatiques et améliorer l'expérience de dégustation.