Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Veneur - La Fontaine - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2016 du Domaine Grand Veneur, avec sa cuvée La Fontaine, est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de cépages comme la Roussanne et le Grenache Blanc, ce cru se distingue par une belle complexité aromatique et une texture onctueuse. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Issu d'un terroir composé de galets roulés et d'argile rouge, le vin développe des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et d'épices douces, grâce à des techniques de vinification soignées et une fermentation en barriques. Le Domaine Grand Veneur, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a joué un rôle historique dans le développement de cette prestigieuse appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des plats tels qu'un filet de bar grillé avec une sauce au beurre citronné, ou un risotto crémeux aux asperges. Les notes fruitées et florales du vin s'accordent parfaitement avec un tajine de poulet aux abricots, créant une harmonie entre douceur et épices. Pour une découverte régionale, un plat à base de fromage comme une tarte à la brousse et au thym pourrait sublimer les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses saveurs délicates. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, avant de sentir ses arômes enivrants de pêche et de chèvrefeuille. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir sa texture soyeuse et sa longue finale minérale. Laissez-le décanter quelques minutes pour libérer toute son expression aromatique.