Vin Châteauneuf-du-pape Château Saint André - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Saint André, situé dans l'emblématique appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2020 un vin rouge d'exception. Ce millésime met en valeur un assemblage traditionnel des cépages de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir, constitué de galets roulés et d'un climat méditerranéen, confère à ce vin richesse et complexité. Grâce à des techniques de vinification sophistiquées, ce vin atteint un équilibre parfait entre puissance et élégance. La région, réputée pour ses vastes étendues ensoleillées et son mistral bienfaiteur, produit des vins au caractère affirmé, et le Château Saint André, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est un digne représentant de ce patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa générosité aromatique, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un bœuf bourguignon. Les plats à base de gibier, comme le civet de chevreuil, offrent également une alliance parfaite grâce à la robustesse du vin. Pour une note locale, une ratatouille provençale viendra sublimer ses arômes épicés et fruités.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C, en l'aérant au préalable pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, suivi par des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Laissez chaque gorgée vous raconter l'histoire de son terroir et de son millésime.