Vin Châteauneuf-du-pape Saint André - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Vieilles Vignes" du Château Saint André, millésime 2020, incarne l'essence du Châteauneuf-du-Pape, une appellation prestigieuse de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu de vieux ceps, offre une riche complexité aromatique. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, il reflète la typicité du terroir argilo-calcaire baigné de soleil, avec des techniques de vinification qui valorisent l'authenticité et l'expression pure des raisins. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, ses sols variés et son riche patrimoine culturel viticole, ce qui se traduit par des vins de caractère. Le Château Saint André, avec son histoire séculaire, est respecté pour son engagement envers la qualité et sa contribution à la réputation du Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce vin généreux, optez pour des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui sublimera la profondeur de ses tanins et ses arômes de fruits mûrs. Des plats régionaux comme le cassoulet ou un canard à l'orange se marient aussi parfaitement, rehaussant les nuances épicées et corsées du vin. La richesse du vin appelle des fromages affinés comme le Roquefort ou un plateau de charcuteries méditerranéennes pour une harmonie locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes subtils. Commencez par examiner sa robe rouge profonde, puis découvrez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées au nez. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longue finale. Privilégiez une ouverture en carafe une heure avant la dégustation pour que le vin exprime toute sa richesse.