Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château de Nalys est un vin rouge prestigieux, issu de la célèbre région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est reconnu pour ses sols variés composés de galets roulés qui confèrent richesse et complexité aux vins. Le Château de Nalys, doté d'une riche histoire et d'une solide réputation, sublime ses vins en utilisant des techniques de vinification traditionnelles alliées à une modernité maîtrisée. Les Châteauneuf-du-Pape sont généralement des assemblages de plusieurs cépages, bien que ce détail manque ici, on peut s’attendre à un mélange de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat favorable, accentuant des arômes généreux de fruits rouges et d'épices.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des viandes puissantes et savoureuses. Un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux figues ou même des plats mijotés comme un boeuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, essayez une ratatouille provençale ou un fromage affiné comme le Banon.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d’épices avant de goûter. En bouche, appréciez sa structure complexe et ses tanins bien intégrés. Il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation pour libérer toute son expressivité.
