Vin Châteauneuf-du-pape Château des Fines Roches - Vieilles vignes - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château des Fines Roches, provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge emblématique qui incarne l'excellence du terroir. La cuvée Vieilles Vignes est le reflet du savoir-faire viticole, utilisant des cépages nobles tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, issus de vignes âgées. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa profondeur. Le terroir caillouteux, couplé à un climat méditerranéen, confère au vin une structure complexe et des arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Le Château des Fines Roches, avec son riche héritage, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère qui reflètent l'authenticité du Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce vin prestigieux, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes de ce vin s'accordent parfaitement avec les mets qui offrent une belle intensité aromatique. Les plats régionaux, comme une daube provençale, se marieraient également de manière harmonieuse, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre et intense, puis au nez, découvrez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins veloutés qui se déploient en une finale longue et équilibrée. Aérez le vin une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes.