Vin Châteauneuf-du-pape Jaboulet - La grappes des papes - 1998

Avis Viniou

La "Cuvée La grappes des papes" 1998 du Château Jaboulet est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est généralement issu d'un assemblage dominé par le Grenache, associé à d'autres cépages comme le Syrah et le Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 1998 est apprécié pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, composé de galets roulés et de sols calcaires, favorise la concentration et l'intensité des arômes. Le Château Jaboulet, renommé pour sa tradition et son savoir-faire, a contribué à la réputation prestigieuse de cette région viticole historique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Les viandes rôties comme l'agneau aux herbes de Provence ou le canard aux figues sublimeront ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les plats méditerranéens, tels que le tian de légumes ou un cassoulet, s'harmoniseront également parfaitement, tout en rappelant les racines provençales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C. Avant de goûter, observez sa robe rubis profonde avec des reflets grenat. Humez ses arômes, souvent marqués par le cassis, les épices douces et des notes boisées. En bouche, découvrez une structure tannique soyeuse et une longueur persistante. Laissez le vin s'aérer quelques heures pour révéler pleinement ses complexités aromatiques et garantir une expérience de dégustation optimale.