Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château Romain Duvernay, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge prestigieux portant le nom de la cuvée Cardinal. Cultivé sur un terroir caractérisé par des sols de galets roulés, ce vin est souvent composé d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L’année 2017 a offert un millésime remarquable grâce à un climat ensoleillé et sec, favorisant des vins concentrés et structurés. Le domaine Romain Duvernay est reconnu pour son histoire riche et son expertise, alliant tradition et techniques modernes de vinification, pour exprimer au mieux la typicité des Châteauneuf-du-Pape. La région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et de sols variés, offrant des vins puissants et généreux.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Il pourra s’harmoniser parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore un cassoulet traditionnel. Les plats provençaux tels que la daube de bœuf ou le gratin dauphinois se marieront également à merveille, accentuant les arômes épicés et fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et pourpre. Puis, laissez-vous enivrer par les arômes puissants de fruits noirs, d’épices douces et de réglisse au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle structure tannique et sa longue finale. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.
