Vin Châteauneuf-du-pape Maison Arnoux & Fils - Vieux Clocher - 2016

Avis Viniou

La cuvée Vieux Clocher 2016 de la Maison Arnoux & Fils est un Châteauneuf-du-pape rouge, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, un terroir renommé pour ses vins d'assemblage corsés et généreux. Ce millésime 2016 est souvent considéré comme exceptionnel, combinant chaleur et équilibre. Les cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre prospèrent ici, bénéficiant du climat méditerranéen ensoleillé et des sols caillouteux appelés "galets roulés". La Maison Arnoux & Fils, avec ses racines historiques profondes dans la région, est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-pape, pensez à des plats savoureux et robustes qui complètent la richesse du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou un tajine marocain sont des accords parfaits. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés, comme un brie truffé, pour souligner les notes épicées et fruitées du vin. Les spécialités locales comme une daube provençale s'harmoniseront également merveilleusement avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde aux reflets grenat. Prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et de poivre noir en le faisant tourner légèrement dans le verre. Enfin, dégustez-le lentement, en notant sa structure tannique soyeuse et sa persistance aromatique. Une décantation d'environ une heure peut également aider à libérer tout son potentiel aromatique.