Avis Viniou
Le Domaine La Barroche, situé à Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône, nous offre ici sa Cuvée Pure 2018. Ce vin rouge, issu d’un cépage 100% Grenache, provient d'un terroir exceptionnel combinant des galets roulés, marne, et sable, favorisant des vins puissants et élégants. Le millésime 2018 s'est illustré par des conditions climatiques favorables, conférant une complexité aromatique et une belle structure tannique. La région, connue pour son ensoleillement généreux et son mistral desséchant, apporte aux vins de Châteauneuf-du-Pape une richesse et une belle aptitude au vieillissement. Le Domaine La Barroche, avec son histoire remontant à plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal, contribuant à sa renommée internationale.
Pour accompagner cette Cuvée Pure, optez pour des plats qui exalteront sa profondeur aromatique et sa texture soyeuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats issus de la région, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, feront également écho aux arômes subtils et au corps généreux du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis sombre aux reflets chatoyants. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et d'herbes sauvages. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins veloutés et la longue finale. Ce vin gagnera en nuances s'il est carafer une heure avant le service, permettant ainsi à ses arômes de pleinement s’épanouir.
