Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes 2015 du Domaine de Marcoux est un vin d'exception issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, composé principalement de Grenache issu de vieilles vignes, se distingue par sa robustesse et sa complexité. 2015 est un millésime réputé pour son équilibre parfait entre concentration et fraîcheur, le résultat d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. Ces conditions climatiques, associées à une vinification traditionnelle et soignée, confèrent au vin ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Le Domaine de Marcoux, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, incarne le savoir-faire et la tradition châteauneuvoise.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur l'élégance et la profondeur aromatique du vin. Les plats mijotés, tels qu'une daube provençale, s'accorderont également magnifiquement avec les notes épicées et la rondeur du vin. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une ratatouille bien parfumée s’accompagnerait également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis humez pour déceler des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en remarquant la finesse et la persistance des saveurs. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation peut également enrichir votre expérience en ouvrant davantage le bouquet aromatique.
