Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine de la Janasse est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Ce millésime 2016 est marqué par un équilibre exceptionnel entre puissance et finesse, privilégiant généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique soutenue. La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen chaud permettant une maturation optimale des raisins, enrichissant le vin en arômes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine de la Janasse, fondé en 1973, jouit d'une réputation solide pour sa vinification méticuleuse et l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2016, optez pour des plats riches et savoureux. Le gibier, tel que le chevreuil en sauce ou le canard aux griottes, rehaussera les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Les viandes grillées, comme une belle côte de bœuf ou du porc rôti, font également de bons compagnons. Pour une expérience culinaire régionale, un cassoulet ou une daube provençale serait idéal pour marier les arômes et les saveurs complexes du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, qui laisse présager sa concentration aromatique. Ensuite, humez les arômes complexes de cerises noires, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la richesse veloutée et l'harmonie des tanins. Laissez le vin respirer quelques heures avant dégustation pour en magnifier les saveurs.